Quais as estratégias utilizadas pela indústria alimentar para comunicar sobre os produtos alimentares?

A indústria alimentar utiliza várias estratégias para comunicar e promover os produtos por esta produzidos.
Actualmente a publicidade é usada como principal veículo de comunicação, seja através da televisão, rádio, jornais, revistas ou internet.
A publicidade promove as qualidades organolépticas do produto, os benefícios que estes trazem à saúde e bem estar, os benefícios socio-culturais que se fazem acompanhar pelo consumo do produto, recorrendo para isso muitas vezes à associação do produto a figuras públicas ou figuras modelo potenciando o desejo de consumo do produto para que se atinja essa mesma imagem ou benefício. Outra estratégia da indústria alimentar será o lançamento de novos produtos, sabores e embalagens. Quanto mais inovador e original o produto mais apelativo este será para o consumidor.
Recentemente a indústria tem investido na área científica/investigação, de modo a tornar os novos produtos lançados no mercado mais credíveis. A associação dos produtos a resultados benéficos cientificamente comprovados, assim como a ligação dos produtos a entidades constituídas por cientistas ou profissionais de saúde, irá promover a confiança do produto.
Sucintamente a indústria alimentar dá relevo a tudo o que esteja presente no produto que possa potencializar a comercialização, daí a necessidade de informar o consumidor sobre o que consome e qual a melhor opção no momento da compra.